Il Nostro Menu
Territorio
Benvenuto
Antipasto
Zuppa di stagione
Primo piatto
Secondo
Predessert
Dessert
Piccola pasticceria
€ 90.00
abbinamento vini € 50.00
abbinamento vini € 40.00
abbinamento analcolico € 30.00
All’Antica
Benvenuto
Zuppa dell’antica tradizione
Primo piatto
Secondo
Dessert
Piccola pasticceria
€ 80.00
abbinamento vini € 50.00
abbinamento vini € 40.00
abbinamento analcolico € 30.00
Soli Primi
Benvenuto
Zuppe tipiche
Primi piatti
Dessert
Piccola pasticceria
€ 70.00
abbinamento vini € 50.00
abbinamento vini € 40.00
abbinamento analcolico € 30.00
La Colazione di Lavoro
Le Tradizioni
Antipasti
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
La nostra selezione
Ricottina di Fuscella, guanciale di maiale al pepe nero, culatello irpino, capocollo stagionato nelle nostre cantine, arrosto di maiale con verdure di stagione e formaggio dolce
* Carpaccio di filetto di vitello
verdure amare, polvere di capperi e pomata di mandorle
Uovo di gallina ruspante
patate, limone e tartufo
* Morbido cremoso di baccalà
finocchi e arance
* Tartàra vegetale
Polpetta vegetale
di sedano rapa con fondo di arrosto vegetale, crema di yogurt di bufala
Zuppe
€ 20.00 * mezza porzione € 15.00
La Stagione Propone
…
Primi Piatti
€ 28.00 * mezza porzione € 20.00
* Ravioli di ricotta
salsa di noci ed aglio bruciato – dal1988
* Ravioli di burrata
erbette selvatiche, manteca campana e tartufo Irpino
* Candele spezzate a mano
ragù all’antica con fonduta di caciocavallo invecchiato in grotta
* Tubetto zita
verze, fagioli e fumo
* Lumachine di pasta Caccese
scarola, uvetta, pinoli e bottarga di tonno di Cetara
* Linguine
burro affumicato di vacca jersey, colatura di alici, alici salate di menaica, nocciole avellane e limone
* Mezze maniche
genovese di baccalà, polvere di sedano e pomodoro
Risotto Carnaroli Gran Riserva 2023
barbabietola, erborinato di bufala e nocciole
(minimo due persone)
Secondi Piatti
€ 35.00 * mezza porzione € 25.00
* Maialino bianco
papaccelle all’aceto, mosto cotto di aglianico e sentori di arance
* Baccalà
crema di patate all’olio, peperone crisco ed aglio dell’Ufita
* Coniglio
olive infornate di Ferrandina, amarene visciole e verdurine del momento
* Faraona di fattoria
profumi mediterranei, castagne del prete, broccolo e melograno
Filetto di vitello dell’Appennino centrale
erbe aromatiche, zucca napoletana, liquirizia Amarelli e bieta
* Caciocavallo arrostito
miele di sulla, nocciole, cacao e tartufo
Dessert
Formaggi
€ 18.00
Mosaico di formaggio
con composte di frutta
Gelati
€ 15.00
Coulis di lamponi
gelato alla vaniglia, cuore di fragoline e cioccolato croccante
Frutto della passione
gelato al caramello e biscotto salato
Fior di latte
croccantino e visciole selvatiche
Fantasia di sorbetti
Dolci
€ 18.00
Nostro Millefoglie
crema casalinga, nocciole e amarene selvatiche
Ravioli di ananas
crema chantilly e pepe rosa
La crostatina sotto/sopra
crema, nocciole, fichi, mandorle e mosto cotto
Crema acida
rosmarino, miele di sulla e tartufo irpino
Cappuccino di mascarpone
croccante di biscotto alla carruba
News & Eventi
Dicono di noi
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Mi sono presa un po' di tempo per scriverti; non volevo semplicemente dirti "tutto bello, grazie mille"... Volevo trovare le parole giuste per dirti "grazie" non solo per aver trasformato in una splendida realtà le nostre parole e le nostre richieste...non è solo questo... Quello che avete fatto è molto di più... Fin dall'inizio ci avete accolto in "casa vostra" con il sorriso...piano, piano ci siamo conosciuti e abbiamo cominciato a parlare del nostro matrimonio...i fiori così, i tavoli così, le sedie così...ma i nostri incontri duravano ore, perché i discorsi poi deviavano verso argomenti che non c'entravano nulla...il nostro lavoro, le nostre famiglie, le nostre esperienze...è venuto sempre così naturale conoscerci a vicenda tanto che le nostre chiacchierate alla fine sembravano quelle tra amici di una vita... Quando ci hai ospitati per cena l'ultima volta io mi sono sentita proprio a casa, non ci interessava più parlare di fiori, luci e tavoli...sapevamo di aver "affidato" il nostro Giorno ad un amico che ci conosceva da sempre...questo bastava...ed è proprio per questo che ieri lo "stupore" nel vedere che tutti i nostri desideri avevano preso forma non era quasi più stupore...era semplicemente la consapevolezza che solo chi ci ha conosciuto davvero poteva raccontare agli altri invitati chi siamo io e Michele, attraverso ogni minimo dettaglio che parlava di noi... È per questo che vi diciamo GRAZIE, ma con tutto il cuore... Ieri sera eravate distrutti, si vedeva, ma magari già da oggi siete a "lavoro" per un'altra coppia di ragazzi che si sono affidati a voi...eppure io ne sono certa, ci metterete lo stesso impegno, le vostre forze, la vostra anima...ecco perché siete speciali...? Ringrazia tutti tutti da parte nostra... A presto...
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Caro Puccio, cara Raffaella, avevamo un sogno che ieri si è realizzato grazie a voi. Abbiamo visto nascere il nostro giorno perfetto insieme con voi che, dal primo momento, ci avete capito e accolto facendoci sentire come a casa. Se abbiamo vissuto il nostro matrimonio così serenamente è stato grazie alla vostra professionalità. In tanti dei nostri invitati ci stanno scrivendo che è stato tutto perfetto, dall’ottimo cibo , al servizio impeccabile, all’elegante ospitalità che vi contraddistingue. Per questo, desideriamo ringraziarvi di cuore e fare i complimenti da parte nostra e dei nostri genitori a voi e a tutta la meravigliosa famiglia dell’oasis.
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Puccio buonasera, riprendersi e complicato e stata una giornata/nottata impegnativa? Ho avuto il matrimonio dei miei sogni migliori, e stato tutto così incredibilmente impeccabile ti ringrazio per l'amore e la passione con cui hai curato ogni minimo dettaglio ,ogni minimo scorcio , ogni esigenza , sei stato la persona migliore che io potessi incontrare in questo percorso , mi complimento davvero per la persona che sei , ho trovato in te tutto quello di cui avevo bisogno, un intesa perfetta , spero di riavere presto a che fare con te, mi sono sentita accompagnata passo dopo passo tutta la serata non ho mai avuto un minimo di ansia per nulla neanche i temporali mi hanno spaventata, sapevo che con un solo sguardo mi avresti capita e mi avresti risolto ogni problema, infine ma assolutamente non per importanza un ringraziamento particolarissimo va a tutti i tuoi ragazzi per la loro professionalità e il modo dolce e gioioso che hanno di operare, meravigliosi e a tua moglie che è una persona dolcissima, senza veli ,limpida una di quelle persone capaci di parlarti con gli occhi! Grazie di vero cuore Puccio , la stima e l'affetto per voi sono sconfinati!
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Grazie mille a te che sai rendere ogni evento speciale.... siamo stati benissimo tutto fantastico, eccezionale... sei unico!?
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Inutile dirti che non c’è stata una persona che non mi ha riempita di complimenti per ogni cosa ❤
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In città non si parla di altro che di un matrimonio perfetto in cui si è mangiato tutto in maniera divina ! Non hanno trovato neanche una minima parola come "però"!!! Io sono ancora incredula che fosse il mio di matrimonio!!!! Non smetteremo di ringraziarvi siete una terza famiglia per noi Fischetti cari!!!! Crisccccc❤??
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Caro Puccio buongiorno, Il nostro matrimonio è continuato ieri con di nuovo tutti i parenti a casa mia in campagna fino a ieri sera tardi,siamo stanchissimi ma tanto felici È passato tutto così in fretta!!!! La villa allestita era stupenda,tutto bellissimo come lo volevo io Mi hai reso davvero felice,i miei ospiti erano estasiati da tutto,tutto Il finale del buffet dei dolci,confettata stupendo Non ci sono parole per descrivere quanto sono contenta,parlo anche da parte di Armando! Noi siamo ancora un pò stonati,ieri abbiamo dormito 4 ore e di nuovo a fare festa. Sei fantastico, sei l'unico che mi ha messo tranquillità x mesi e mesi la professionalità e l'eccellenza nel tuo lavoro si vede. Grazie
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Ciao Raffaella, Puccio, Raffaele, Felice e squadra di persone eccezionali (se conoscessimo i nomi li inseriremmo tutti!), abbiamo provato in questi due giorni a manifestarvi la nostra gratitudine per quello che avete realizzato per noi, ma preferiamo ribadirlo scrivendovi questo messaggio. Siete letteralmente riusciti a creare una magia, un sogno, un film, una favola e siete andati ben oltre ogni possibile aspettativa! Il calore e la simpatia con i quali ci avete accompagnati sono solo la base, avete lavorato silenziosi e leggiadri assicurandovi che tutti, ma proprio tutti, potessero godere al meglio la nostra giornata meravigliosa! Il gusto e l'esaltazione del bello, l'eleganza e l'esplosione dei sapori, l'affiatamento e la consapevolezza di essere una squadra vincente. Questi sono solo alcuni dei binomi che secondo noi possono riassumere ciò che siete. Prendete questo nostro messaggio come un enorme abbraccio che prenda tutti voi, nessuno escluso, per dirvi ancorauna volta Grazie!
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Non ci sono parole per ringraziarvi di tutto quello che avete fatto per noi... Oltre ogni immaginazione hai realizzato i nostri sogni... E non soltanto quelli palesati ma anche quelli non detti!!! Sei stato un angelo incontratrato in un momento così importante. Non c'è stato un momento in cui non ci siamo sentiti al sicuro! Coccolati e con estremo affetto rasserenati anche nei momenti più difficili! Tu tua moglie e tutto il tuo magnifico staff avete concretizzato tutto quanto avevamo nel cuore! Se il matrimonio è stato meraviglioso è stato per merito vostro! Grazie grazie infinitamente! Sarete sempre nel nostro cuore!!!
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Semplicemente splendido, ieri sera ci sono stati fiumi di complimenti, soprattutto per i menu (ma anche per l’allestimento della sala). Erano tutti dispiaciuti che fosse finito. Lo volevano rifare… ma Puccio non si ripete mai! Complimenti perché questa volta l’eleganza e la raffinatezza sono state le parole chiave (ho adorate le panchine con i cuscini rosa e la preparazione dei tavoli) Grazie.
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Buongiorno Fam. Fischetti Vi ringrazio ancora con grande piacere per aver reso il mio 50º compleanno ancora più speciale con la vostra a professionalità, passione e cucina. Tutto è stato curato nei minimi dettagli la sala I piatti e le decorazioni erano a dir poco splendide, ancor più di quanto le avevo immaginate. Siete stati ineguagliabili, mille grazie e a presto.
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Io già sapevo che eravate fantastici, ma ieri vi siete superati. Tu e Raffaella avete reso possibile un sogno. A me sembrava di essere in una favola. Atmosfera magica, prelibatezze di ogni tipo, ospiti entusiasti e felici. Mi hanno fatto complimenti tutta la sera per ciò che avete realizzato. siete stati semplicemente fantastici. E poi siete veri, non è' solo l'organizzazione, ma l'aiuto, anche psicologico, che ci avete offerto nei momenti di sconforto dovuti al tempo. La passione che ci mettete in cio' che fate, vi rende imbattibili. Grazie grazie grazie. Siete magnifici!!!
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Puccio non ci sono parole per descrivere la bellezza e la perfezione dell'evento che avete organizzato ieri. Non c'è niente di più bello di affidarsi a persone che lavorano con competenza ma soprattutto con amore. Grazie perché avete contribuito a rendere il nostro matrimonio speciale. Maura e Marcello
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Abbiamo avuto modo di conoscervi e apprezzare tutte le vostre qualità è capacità organizzative dell' evento, esaltate da un servizio impeccabile da parte di tutto il vostro staff diretto magistralmente. Un grazie particolare va alla dolcissima Raffaella, che ha saputo trasmetterci serenità e spensieratezza, a Puccio che con la sua maestria è riuscito ad essere presente, invisibilmente, in ogni punto della nostra festa. Avete organizzato un evento da sogno. Un grazie di cuore a tutti! Un abbraccio da Maria, Raffaele, Christian e Marco. 14 agosto 2016
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Appena ieri ci siamo ritrovati a pronunciare queste fatidiche parole..forse le più importanti nella vita di una persona.. Beh..perdonaci se probabilmente potrà risultare un po' stravagante come dichiarazione, ma sono esattamente le stesse parole che abbiamo pronunciato dopo esserci guardati negli occhi un tempo infinito, subito dopo averti conosciuto.. L' empatia, la serenità,la fiducia che tu e tua moglie Raffaella state in grado di trasmetterci e inforderci con naturalezza sin dal primo istante, prima ancora dell'innegabile serietà e competenza..ieri ha avuto la sua sublimazione, raggiungendo vertici che probabilmente mai avremmo immaginato.. Avete reso il giorno più bello della nostra vita unico e irripetibile, e per questo non vi ringrazieremo mai abbastanza.. Vi vogliamo bene, grazie di cuore..davvero
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Grazie Puccio...sono bellissime...un sogno l'angolo dei dolci...il nostro matrimonio è stato una favola solo grazie a te e a tutte le persone che lavorano con te!non smetterò mai di ringraziarvi!un forte abbraccio!
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Buonasera puccio...vogliamo ringraziarti nuovamente di averci permesso di vivere il nostro matrimonio in maniera INDIMENTICABILE!! non finiremo mai di ringraziarti....è stato tutto come ci aspettavamo....PERFETTO ED IMPECCABILE!!! GRAZIEE ???? Antonio e Cristiana
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Grazie ancora di tutto! Tutte le parole più stupende del mondo non basterebbero a descrivere il vostro operato! Siete veramente eccezionali e la festa è stata magica! La vostra cura dei dettagli è ciò che vi contraddistingue e rende i vostri eventi unici! Tutti gli invitati sono stati entusiasti e continuano a chiamare per complimentarsi! Grazie per la vostra totale disponibilità.. con voi il successo è assicurato! Mi mancherà non sentirti più! Ahahahahah! Buona giornata e ci vediamo presto!
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Semplicemente SPLENDIDO. Ieri sera ci sono stati fiumi di complimenti soprattutto per il menù ( ma anche l' allestimento della sala). Erano tutti dispiaciuti che fosse finito. Lo volevano rifare..Ma Puccio non si ripete mai!.Complimenti perché questa volta eleganza e raffinatezza sono state le parole chiave ( ho adorato le panchine con i cuscini rosa e la preparazione dei tavoli). GRAZIE
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Io e Antonio pensiamo e ripensiamo al nostro matrimonio!! E più lo ricordiamo... Più pensiamo che é stato bellissimo... Un sogno!! Ti ringrazio perché senza di voi questo sogno non l'avremmo realizzato!! Grazie ancora... Ci vediamo presto a vallesaccarda!
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Mi sono presa un po' di tempo per scriverti; non volevo semplicemente dirti "tutto bello, grazie mille"... Volevo trovare le parole giuste per dirti "grazie" non solo per aver trasformato in una splendida realtà le nostre parole e le nostre richieste...non è solo questo... Quello che avete fatto è molto di più... Fin dall'inizio ci avete accolto in "casa vostra" con il sorriso...piano, piano ci siamo conosciuti e abbiamo cominciato a parlare del nostro matrimonio...i fiori così, i tavoli così, le sedie così...ma i nostri incontri duravano ore, perché i discorsi poi deviavano verso argomenti che non c'entravano nulla...il nostro lavoro, le nostre famiglie, le nostre esperienze...è venuto sempre così naturale conoscerci a vicenda tanto che le nostre chiacchierate alla fine sembravano quelle tra amici di una vita... Quando ci hai ospitati per cena l'ultima volta io mi sono sentita proprio a casa, non ci interessava più parlare di fiori, luci e tavoli...sapevamo di aver "affidato" il nostro Giorno ad un amico che ci conosceva da sempre...questo bastava...ed è proprio per questo che ieri lo "stupore" nel vedere che tutti i nostri desideri avevano preso forma non era quasi più stupore...era semplicemente la consapevolezza che solo chi ci ha conosciuto davvero poteva raccontare agli altri invitati chi siamo io e Michele, attraverso ogni minimo dettaglio che parlava di noi... È per questo che vi diciamo GRAZIE, ma con tutto il cuore... Ieri sera eravate distrutti, si vedeva, ma magari già da oggi siete a "lavoro" per un'altra coppia di ragazzi che si sono affidati a voi...eppure io ne sono certa, ci metterete lo stesso impegno, le vostre forze, la vostra anima...ecco perché siete speciali...? Ringrazia tutti tutti da parte nostra... A presto...
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Caro Puccio, cara Raffaella, avevamo un sogno che ieri si è realizzato grazie a voi. Abbiamo visto nascere il nostro giorno perfetto insieme con voi che, dal primo momento, ci avete capito e accolto facendoci sentire come a casa. Se abbiamo vissuto il nostro matrimonio così serenamente è stato grazie alla vostra professionalità. In tanti dei nostri invitati ci stanno scrivendo che è stato tutto perfetto, dall’ottimo cibo , al servizio impeccabile, all’elegante ospitalità che vi contraddistingue. Per questo, desideriamo ringraziarvi di cuore e fare i complimenti da parte nostra e dei nostri genitori a voi e a tutta la meravigliosa famiglia dell’oasis.